Natur des Jahres

Graue Farbe und trichterförmiger Hut: Daran erkennt man den Grauen Leistling – Pilz des Jahres 2012.

Der Graue Leistling ist ein Verwandter des Pfifferlings. Pfifferlinge wachsen in der Nähe von Waldbäumen. Mit den Bäumen tauschen sie wichtige Nährstoffe aus. Das nennt man Symbiose. Das bedeutet, dass zwei sehr unterschiedliche Organismen zusammenleben und beide etwas davon haben.

Das Besondere an Pfifferlingen ist, dass sie nicht nur aus dem Pilz bestehen, den man über der Erde sieht. Sie wachsen auch unter der Erde und bilden im Waldboden große Pilzgeflechte.

Der Graue Leistling gehört zu den essbaren Pilzsorten. Weil er aber nicht so häufig vorkommt, darf er nur in kleinen Mengen gesammelt werden.