Süßwasser-Stechrochen ernähren sich von allen Tieren, die im Schlamm am Grund der Flüsse leben. Dazu gehören Krebse, Muscheln, Schnecken, Würmer und Fische.
In Gefangenschaft bekommen Süßwasser-Stechrochen eine Futtermischung aus Süßwasser- und Meeresfischen, Krabben, Mückenlarven, etwas Rindfleisch und Gemüse sowie Vitaminen.