Frittata surprise
 | Für 4 Resteesser: 3 Eier 2 EL Naturjoghurt 2 Prisen Salz etwas geriebene Muskatnuss 1-2 Tassen Reste 1 EL Öl oder Butter |
»Sürpries« ist französisch und heißt Überraschung, »Frittata« ist italienisch für Pfannengebratenes. Also eine Überraschung aus der Pfanne! Du guckst einfach in den Kühlschrank, was du so alles findest. Und das backst du als Rieseneierkuchen in der Pfanne.
Zubereitung:
Die Eier aufschlagen und mit Naturjoghurt, 2 Prisen Salz und etwas geriebener Muskatnuss mit einer Gabel so verquirlen, dass es nicht schäumt.
1-2 Tassen Reste klein geschnitten mit Öl oder Butter in der Pfanne andünsten.
Nach ca. 3 Minuten die Eiermasse darüber geben.
Den Herd auf schwache Hitze stellen, damit die Eier nicht anbrennen. Einen Deckel auflegen und ca. 10 Minuten stocken = fest werden lassen.
Die Frittata ist fertig, wenn die Oberseite fest ist.
Zum Servieren wie einen Kuchen aufschneiden, heiß oder kalt essen.
Dazu passen Salat und Baguette.
Die Eier aufschlagen und mit Naturjoghurt, 2 Prisen Salz und etwas geriebener Muskatnuss mit einer Gabel so verquirlen, dass es nicht schäumt.1-2 Tassen Reste klein geschnitten mit Öl oder Butter in der Pfanne andünsten.
Nach ca. 3 Minuten die Eiermasse darüber geben.
Den Herd auf schwache Hitze stellen, damit die Eier nicht anbrennen. Einen Deckel auflegen und ca. 10 Minuten stocken = fest werden lassen.
Die Frittata ist fertig, wenn die Oberseite fest ist.
Zum Servieren wie einen Kuchen aufschneiden, heiß oder kalt essen.
Dazu passen Salat und Baguette.