Herzhaftes Fondue
 | Für 6–8 Kinder: 400 g Schweinefilet 1 TL Worcestersauce 2 EL Sojasauce 8 Wienerle 200 g Tiefseegarnelen 3 EL Zitronensaft | 1 zerdrückte Knoblauchzehe 200 g kleine Champignons 200 g junge Möhren 1 Kohlrabi 1 rote Paprikaschote 2-3 Liter Gemüsebrühe (Instant) |
Das Tollste beim Fondue ist die Bouillon, die du trinken darfst, wenn alles aufgegessen ist. Die hat nämlich von allen Fonduezutaten ein starkes Aroma bekommen.
Zubereitung:
Das Schweinefilet waschen, gründlich trocken tupfen und in 2–3 cm große Würfel schneiden.
Die Worcestersauce und die Sojasauce mit den Fleischwürfeln mischen.
Die Wienerle in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Tiefseegarnelen mit Zitronensaft und der zerdrückten Knoblauchzehe mischen.
Die kleinen Champignons mit Küchenpapier abreiben, Stiele herausdrehen.
Die jungen Möhren waschen, putzen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zubereitung:
Das Schweinefilet waschen, gründlich trocken tupfen und in 2–3 cm große Würfel schneiden. Die Worcestersauce und die Sojasauce mit den Fleischwürfeln mischen.
Die Wienerle in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Tiefseegarnelen mit Zitronensaft und der zerdrückten Knoblauchzehe mischen.
Die kleinen Champignons mit Küchenpapier abreiben, Stiele herausdrehen.
Die jungen Möhren waschen, putzen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Die rote Paprikaschote waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen.
Die rote Paprikaschote waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen.
Die Paprikaschote in kleine, mundgerechte Stücke teilen.
Das Gemüse und Fleisch auf einer Platte dekorativ anordnen.
Die Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten.
Einen Teil davon in den Fonduetopf gießen und heiß halten.
Jetzt kannst Du alles am Spieß oder im Sieb darin garen.
Nach Bedarf Brühe zugießen.
Das Gemüse und Fleisch auf einer Platte dekorativ anordnen.
Die Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten.
Einen Teil davon in den Fonduetopf gießen und heiß halten.
Jetzt kannst Du alles am Spieß oder im Sieb darin garen.
Nach Bedarf Brühe zugießen.
Dips
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| Für Senfdip: 6 EL mittelscharfen Senf 2 EL scharfem Senf 1 TL Currypulver 100 ml süßer Sahne |
Zubereitung: Für Senfdip den mittelscharfen Senf mit dem scharfem Senf und dem Currypulver und der süßen Sahne glatt rühren.
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| Für Paprikadip: 8 EL milden Ajvar (das ist jugoslawisches Paprikamus) 4-5 EL Schmand |
Zubereitung: Für Paprikadip milden Ajvar mit Schmand cremig rühren.
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| Für Cocktailsauce: 3 EL Ketchup 3 EL Mayonnaise 150 g Naturjoghurt Worcestersauce Salz Chilipfeffer Paprikapulver |
Zubereitung: Für Cocktailsauce Ketchup mit Mayonnaise und Naturjoghurt verrühren, mit Worcestersauce, Salz, Chilipfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken.