Knusper-Zucchini
Hauptgerichte
 | Für 4–6 Vegetarier: 4 Zucchini (ca. 500 g) 50 g Semmelbrösel 2 EL Parmesan 2-3 EL Olivenöl 8 kleine Tomaten | Salz und Pfeffer 150 g Mozzarella 1 Hand voll Basilikumblätter 3-4 EL Pinienkernen |
Zubereitung:
Das wird lecker!Die Semmelbrösel mit Parmesan mischen, auf die Zucchini streuen, mit Olivenöl beträufeln.
Die kleinen Tomaten waschen, aushöhlen und innen mit Salz und Pfeffer ausstreuen.
Mozzarella in Würfel schneiden.
Die Basilikumblätter in Streifen schneiden.
Beides mit Pinienkernen in die Tomaten füllen und mit aufs Blech setzen.
Etwa 10 Minuten unter den Grill schieben, bis die Zucchinikruste braun wird und der Mozzarella schmilzt.