Party-Pizza
 | Für 2 Bleche: 600 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe Ca. 350 ml lauwarmes Wasser 4-6 EL Olivenöl 1 1/2 TL Salz 1 große Dose Tomaten 4 EL Tomatenmark 1 Bund Rucola | |
| Je nach Geschmack: 200 g gekochten Schinken in Scheiben 100 g Salamischeiben 200 g Thunfisch 2 Tassen Maiskörner (Dose) 2 Tassen rote Paprikawürfel 2 Tassen Zucchinischeiben 600 g Mozzarella |
Zubereitung:
Das Mehl mit der Trockenhefe verrühren. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl und das Salz mit dem Knethaken des Handrührgerätes oder mit den Händen kräftig verkneten, bis ein gut formbarer Teig entsteht.
Eventuell etwas Wasser zugeben.
Kneten, bis er nicht mehr klebt.
Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Tomaten hacken, mit Tomatenmark mischen.
Rucola waschen und klein schneiden, untermischen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig in 2 Portionen teilen und ausrollen, ganz auf dem Blech auslegen und in die Ecken drücken, mit je einer Hälfte Tomatenmix bestreichen.
Je nach Geschmack gekochten Schinken in Scheiben oder Salamischeiben oder Thunfisch auf den Pizzen verteilen, dazwischen Maiskörner oder rote Paprikawürfel oder Zucchinischeiben verteilen.
Mozzarella in Würfel schneiden und auf den Pizzen verteilen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen, das erste Blech auf die unterste Schiene schieben und 20 Minuten backen.
Schon mal servieren und währenddessen das zweite Pizzablech backen.
Den Teig in 2 Portionen teilen und ausrollen, ganz auf dem Blech auslegen und in die Ecken drücken, mit je einer Hälfte Tomatenmix bestreichen.
Je nach Geschmack gekochten Schinken in Scheiben oder Salamischeiben oder Thunfisch auf den Pizzen verteilen, dazwischen Maiskörner oder rote Paprikawürfel oder Zucchinischeiben verteilen.
Mozzarella in Würfel schneiden und auf den Pizzen verteilen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen, das erste Blech auf die unterste Schiene schieben und 20 Minuten backen.
Schon mal servieren und währenddessen das zweite Pizzablech backen.
Tipp:
Am besten gelingt der Pizzateig mit Mehl der Type 1050. Das ist so ähnlich wie in Italien – nicht schneeweiß, sondern ein bisschen beige.
Wenn Du das nicht bekommst, nimm 550. Ganz weiß ist die Type 440.
Sie enthält nicht mehr viel Mineralstoffe und Vitamine und schmeckt nicht so würzig.
Je höher die Type ist, desto mehr Power steckt im Mehl und desto dunkler ist es.
Weizenvollkornmehl hat die Type 1800!