Pasta asciutta
 | Für 4 Kinder: 1 Bund Suppengrün Lauch Petersilienblättchen 1 EL Öl 1 EL Mehl 1 kleine Dose Tomaten 2 EL Crème fraîche und Spaghetti! |
Das ist natürlich italienisch, wird „Pastaschuta“ ausgesprochen und heißt einfach „TrockenerTeig“, also woraus Nudeln sind. Die Zutaten sind ganz einfach – außer der Crème fraîche, die wir dazugetan haben. Es schmeckt so würzig, weil Wurzelgemüse wie Sellerie und Möhren beim Kochen jede Menge Aroma geben.
Zubereitung:
Juchu! Nudeln!Die Karotte und den Sellerie schälen, mit Petersilienblättchen im Mixer hacken.
Den Lauch in Öl andünsten, mit Mehl bestäuben, den Gemüse-Mix zugeben, kurz braten.
Die Tomaten zugeben, 10 Minuten köcheln.
Zerdrücke die Tomaten dabei!
Zu guter Letzt die Crème fraîche unterrühren, mit Spaghetti servieren.
Blitzsaucen
Pesto
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| Pesto Basilikumblätter 50 g Pinienkerne 50 g Parmesan 100 ml Olivenöl 1 TL Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Pesto ist eine kalte Basilikum-Pinienkern-Olivenölpaste.
1 Teelöffel reicht für 1 Teller Nudeln!
Dazu 1 Handvoll gewaschene Basilikumblätter mit den Pinienkernen, dem Parmesan und dem Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab zu einer Paste pürieren.
Pesto ist eine kalte Basilikum-Pinienkern-Olivenölpaste.1 Teelöffel reicht für 1 Teller Nudeln!
Dazu 1 Handvoll gewaschene Basilikumblätter mit den Pinienkernen, dem Parmesan und dem Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab zu einer Paste pürieren.
Carbonara
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| 100 g gekochte Schinkenwürfel 1 gewürfelte Zwiebel 2 EL Butter 1 EL Tomatenmark 150 g Crème double 150 ml Milch Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Das heißt Schinken und ist die sahnige Variante.
Dazu dünstest du die Schinkenwürfel und die gewürfelte Zwiebel in Butter an, gibst Tomatenmark und Crème double, eine dicke süße Sahne, zu.
Mit Milch verdünnen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu dünstest du die Schinkenwürfel und die gewürfelte Zwiebel in Butter an, gibst Tomatenmark und Crème double, eine dicke süße Sahne, zu.
Mit Milch verdünnen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Papa Löwe Spezial
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| 3 EL Butter 3 EL Zitronensaft 2 TL Honig 1 TL Zucker 3 EL Tomatenmark Sojasauce Parmesan |
Zubereitung:
Das gibt es, wenn gar nichts mehr im Kühlschrank ist.
Ich mache dazu einfach die Butter, Zitronensaft, den Honig und Tomatenmark in einem Topf heiß, würze mit etwas Sojasauce und mische die Spaghetti darunter.
Parmesan gibt es natürlich extra dazu.
Ich mache dazu einfach die Butter, Zitronensaft, den Honig und Tomatenmark in einem Topf heiß, würze mit etwas Sojasauce und mische die Spaghetti darunter.
Parmesan gibt es natürlich extra dazu.