Reste im Versteck

3 große Tassen Reste (z. B. Nudeln vorgekocht, Pellkartoffeln, Zucchini, Karotten, Broccoli, Käsewürfel, Würstchen in Stücken, Schinkenwürfel usw.) in eine gefettete Auflaufform geben. Reste vielleicht noch mit einer klein geschnittenen Tomate oder 1 Raspelmöhre aufpeppen. Den Guss darüber gießen und mit 2–3 EL Reibekäse bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.

Die Eier, Milch, Magerquark mit dem Schneebesen verrühren, mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver würzen.

Wundere dich nicht, wenn sich in der Auflaufform nach dem Backen etwas Saft sammelt. Das Ei ist ja gestockt und hält zusammen – einen Teil der Flüssigkeit kann es nicht halten. Aber das macht den Auflauf ja so saftig.