Kinder-Tabouleh
 | Für 6–8 Kinder: 100 g Frühstücksspeck 3 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 0,5 l Wasser 2 TL Salz Pfeffer Saft von 1 Zitrone | 1 Knoblauchzehe 300 g Couscous je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote 1 Bund Rucola 3 Frühlingszwiebeln 100 g Feta |
Zubereitung:
Hunger!
Den Frühstücksspeck fein würfelig schneiden, in Olivenöl in einer Pfanne bei kleiner Hitze langsam ausbraten, bis der Speck knusprig ist.
Dann Kreuzkümmel und Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer und dem Saft von 1 Zitrone mischen, die Knoblauchzehe schälen, hineindrücken und 300 g Couscous unterrühren.
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Mini-Würfelchen schneiden.
Rucola und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Stückchen schneiden.
Feta ebenfalls klein würfeln. Alle Zutaten mischen, noch einmal abschmecken.
Hunger!Dann Kreuzkümmel und Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer und dem Saft von 1 Zitrone mischen, die Knoblauchzehe schälen, hineindrücken und 300 g Couscous unterrühren.
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Mini-Würfelchen schneiden.
Rucola und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Stückchen schneiden.
Feta ebenfalls klein würfeln. Alle Zutaten mischen, noch einmal abschmecken.
Tipp:
Wenn der Salat länger steht, wird er trocken.
Gib dann noch etwas Wasser, Zitronensaft, Öl, aber auch Salz zu.
Wenn der Salat länger steht, wird er trocken.
Gib dann noch etwas Wasser, Zitronensaft, Öl, aber auch Salz zu.