Tacomania mit Salsa
 | Für 6 Kinder: 3 hart gekochte Eier 1 rote Paprikaschote 100 g Eisbergsalat 150 g Mais (aus der Dose) 1 Zwiebel 250 g Rinderhackfleisch | 1 EL Öl Salz und Pfeffer etwas Kreuzkümmel 250 g Tomatenpüree 12 Taco-Schalen (Fertigprodukt) |
Taco-Schalen sehen aus wie Riesenchips. Du bekommst sie im Supermarkt bei mexikanischen Spezialitäten. Jeder kann sie nach eigener Lust und Laune füllen. Mit rohem Salatgemüse, warmer Fleischsauce, kalter Salsa aus gehackten Zwiebeln und Tomaten, cremiger Guacamole aus Avocado. Du kannst auch ein Schälchen Erdnusskerne dazustellen. Und Servietten, denn Tacos isst man aus der Hand.
Zubereitung:
Die gekochten Eier pellen und hacken. Die rote Paprikaschote waschen, halbieren, putzen. Paprikahälften würfeln.
Den Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden.
Den Mais abtropfen lassen, alles einzeln in Schälchen füllen.
Für die Fleischfüllung die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, mit dem Rinderhackfleisch in Öl in einer Pfanne knusprig braun braten.
Mit Salz und Pfeffer und etwas Kreuzkümmel würzen.
Das Tomatenpüree dazugeben, etwas kochen lassen, abschmecken.
Die Taco-Schalen kurz vor dem Essen bei 180 Grad im Backofen 10 Minuten aufbacken und anschließend mit den Zutaten füllen.
Salsa
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| 2 Fleischtomaten 2 Frühlingszwiebeln 1 Limette 1 TL Zucker Salz Chilipfeffer 2 EL Olivenöl |
Zubereitung:
Die Fleischtomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, mit dem Saft und der abgeraspelten Schale von der Limette und Zucker, den Tomatenwürfeln und Salz, Chilipfeffer und Olivenöl mischen, abschmecken.
Guacamole
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| 1 Frühlingszwiebel 1 Bund Koriander 1/2 Limette 2 reife Avocado Salz 1 Messerspitze Chilipfeffer |
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein hacken.
Koriander waschen, die Blätter abzupfen und hacken.
Die halbe Limette auspressen.
Die Avocado halbieren, den Kern auslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen, mit Limettensaft pürieren, mit Frühlingszwiebel, Koriander, Salz, Chilipfeffer abschmecken.
Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein hacken.
Koriander waschen, die Blätter abzupfen und hacken.
Die halbe Limette auspressen.
Die Avocado halbieren, den Kern auslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen, mit Limettensaft pürieren, mit Frühlingszwiebel, Koriander, Salz, Chilipfeffer abschmecken.