Tigerenten-Kartoffeln

Wenn die Kartoffeln in der Schale gekocht werden, heißen sie Pellkartoffeln. Ihre Schale lässt sich nämlich danach ganz leicht abpellen. Dazu spießt Du die Kartoffel am besten auf eine Gabel. Heiß lässt sie sich nämlich am besten pellen. Du kannst sie auch ganz einfach mit Salz und Butter essen. Oder mit Kräuterquark. Oder mit Raclettekäse.

Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Tasse Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen.
Kartoffeln darin bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten gar kochen.
Wenn Du mit dem Küchenmesser leicht bis in die Mitte stechen kannst, sind sie fertig.
Mit kaltem Wasser abbrausen, pellen und abkühlen lassen.
Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden.

Die Goudascheiben in Stücke schneiden, die etwa so groß sind wie eine Kartoffel.
Die Kartoffeln quer im Abstand von 1 cm so einschneiden, dass sie an der Unterseite noch zusammenhalten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln darauf setzen und in die Kerben jeweils eine Tomatenscheibe und etwas Käse schieben.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen, im heißen Backofen etwa 4 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt.