Überraschungsschnitzel
 | Für 4 Entdecker: 50 g Mehl 1 Ei ca. 60 ml Mineralwasser 1 Prise Salz und Pfeffer 400 g Fleischwurst 3-4 EL Mehl 2 EL Öl |
Du kannst statt Wurst auch 400 g Schweineschnitzel oder 500 g Fischfilet nehmen, oder 2 große Zucchini bzw. 6 große Tomaten schneiden, salzen, mehlieren und alles wie die Wursträdchen braten. Mit Apfelspalten wird’s eine Süßspeise. Den Teig dann nur wenig salzen und die Apfelküchlein mit Zucker bestreuen. Du kannst aus dem Teig auch Pfannkuchen backen.
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Ei und ca. 60 ml Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Die Fleischwurst in fingerbreite Rädchen schneiden.
Vor dem Ausbraten in der Pfanne die Scheiben mehlieren, das heißt in einem Teller im Mehl wälzen, damit der Pfannkuchenteig richtig kleben bleibt.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Fleischwursträdchen nach und nach durch den Ausbackteig ziehen und sofort im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Wenn nötig, immer wieder etwas Öl zugeben.
Dazu passt Ketchup oder eine Sauce.