Obatzter
 | Für 4 Portionen: 1 kleine Zwiebel 200 g weiche Käsereste 200 g Magerquark 1 Prise Salz und Pfeffer 1/2 TL Paprikapulver |
Das ist ein echt bayrisches Rezept. Papa Löwe mag es, weil er da alle Käsereste los wird und es so zünftig schmeckt. Vor allem zu Laugenbrötchen.
Zubereitung:
Die kleine Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel hacken. Die Rinde von den weichen Käseresten abschneiden, das Innere mit einer Gabel zerdrücken und mit Magerquark und Zwiebeln verrühren.
Ist die Masse zu fest, einen Schuss Wasser zugeben.
Mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Hält im Kühlschrank 4 Tage.