Pufferchen
 | Für 4 Süße: 3 Eier 250 g Quark 150 g Mehl 100 ml Milch 2 EL Zucker 1 Prise Salz 2 EL Butter |
Du kannst Sesam oder andere gehackte Nüsse oder Rosinen in den Teig tun, dann bleibst du länger satt.
Zubereitung:
Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Quark verrühren und Mehl und Milch untermischen. Zucker und Salz zugeben.
Eiweiße steif schlagen, unter den Quark-Mix heben und alles etwas ruhen lassen.
Dann in einer Pfanne die Butter erhitzen, portionsweise kleine Pufferchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun ausbraten.
Wenn die Pfanne trocken wird, noch etwas Fett nachgeben.
Apfelmus
Wenn du Apfelmus lieber ganz fein magst, streich es nach dem Kochen durch ein Sieb.
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| Für 4 Pufferesser: 4 Äpfel (am besten Boskop) 1-2 EL Zucker 1 Tasse Wasser 1 Zimtstange 1 Hand voll Rosinen |
Zubereitung:
Die Äpfel waschen und in Spalten schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. In einen Topf geben und mit Zucker und Wasser und der Zimtstange erhitzen und in ca. 10 Minuten weich köcheln lassen.
Wer will, kann noch eine Hand voll Rosinen mitkochen.
Schmeckt warm und kalt!
Wer will, kann noch eine Hand voll Rosinen mitkochen.
Schmeckt warm und kalt!