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Cottage Pie

Britischer Hackfleisch-Kartoffelpüree-Auflauf

 
Cottage Pie (Britischer Hackfleisch-Kartoffelpüree-Auflauf) (Bild: iStock)
Einkaufsliste (für 6 Personen):

Für die Hackfleisch-Schicht:

750g Rinderhackfleisch
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Sonnenblumenöl
500g Tomatenfruchtfleisch in Stücken
300ml Rinderbrühe
3 TL Tomatenmark
3 EL Worcestersauce
2 TL Mehl
1 Prise Salz und Pfeffer

Für das Kartoffelpüree:

600g Kartoffeln
30g Butter
3 EL Milch
1 Prise Salz und Pfeffer

 
Die "Worcestersauce" ist eine sehr würzige dunkle Sauce mit einer besonderen Geheimzutat ... ;)
 
So geht´s:
Das Gemüse vorbereiten:
• eine Karotte schälen und in Scheiben schneiden
• den Sellerie waschen und in feine Ringe schneiden
• eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen
• die Zwiebeln, die Karotte und den Sellerie in der Pfanne andünsten
Die Hackfleisch-Schicht zubereiten:
• 750g Rinderhackfleisch zum Gemüse in die Pfanne geben und anbraten
• 2 Teelöffel Mehl dazugeben und verrühren
• in einem kleinen Kochtopf 300ml Rinderbrühe anrühren (nach der Anleitung der Brühe)
• 3 Teelöffel Tomatenmark, 3 Esslöffel Worcestersauce und 500g Tomatenfruchtfleisch dazugeben und aufkochen lassen
• zur Hackfleisch-Gemüse Mischung in die Pfanne geben und alles gut verrühren
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
Das Kartoffelpüree zubereiten:
• einen großen Kochtopf mit Wasser füllen und 600g Kartoffeln hineingeben
• die Kartoffeln circa 20 Minuten kochen, danach abkühlen lassen und schälen
• 30g Butter in einem Kochtopf auf dem Herd oder in einem kleinen Schälchen in der Mikrowelle leicht erhitzen, sodass sie flüssig wird
• die geschmolzene Butter und 3 Esslöffel Milch zu den Kartoffeln geben
• die Kartoffeln grob zerstampfen
Das Cottage Pie schichten:
• die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben
• das Kartoffelpüree mit einer Gabel darüber verteilen
• den Cottage Pie für circa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C goldgelb backen
"Enjoy your meal!" - das ist englisch und heißt "Lasst es euch schmecken"!
 
Antonia (l.) und Anouk (r.) klatschen ab. (Bild: SWR / Nordisch Filmproduction)

Englisch: Cottage Pie

Anouk bereitet zusammen mit Antonia einen typisch britischen Cottage Pie zu.
Anouk (Bild: SWR / Nordisch Filmproduction)

Anouk

Das große Hobby der 10-jährigen Anouk ist das Reiten.
Ein Mädchen schneidet Paprika.

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