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Hamantaschen

Jüdisches Gebäck zu Purim

 
Haman-Taschen  (Bild: colourbox)

Einkaufsliste (für 4 Personen):

Zutaten:

Für den Teig:
4 Becher Mehl
1 Becher Zucker
1/3 Becher Öl
1/2 Becher Orangensaft
100 g Margarine
4 Eier
1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker
 
Für die Füllung:
450 g Pflaumenmus
200 g Wahlnüsse
100 g Mohn
2 EL Honig
250 g Rosinen


 
So geht's:
Vorab:
  • Ofen auf 190° vorheizen!
  • Supertrick: Rosinen in heißes Wasser einlegen, damit sie weicher werden für die
Den Teig zubereiten:
  • Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken
  • Alle restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten und geschmeidigen Teig verrühren (mit dem Handrührgerät). Der Teig soll am Ende gut zu kneten sein. Zur Not kann man ein wenig mehr Mehl nachkippen
  • Teig mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen
Die Füllung zubereiten:
  • Rosinen abgießen
  • Nacheinander alle restlichen Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zu einer einheitlichen Masse rühren.
Ausstechen und Formen:
  • Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig ca. fünf Millimeter dünn ausrollen
  • Mit einem großen Glas Kreise in den Teig stechen
  • Je einen kleinen Teelöffel Füllung auf die Teigkreise geben
  • alle drei Ecken zusammendrücken, sodass ein Dreieck entsteht
  • Jetzt werden die Teigtaschen bei 190° für 15 Minuten goldbraun gebacken
Anrichten
  • auf einem Teller die fertigen Hamantaschen anrichten und kalt servieren

"Beteavon “ - das ist hebräisch und bedeutet "Guten Appetit"! 
 
 
 
 
 
 
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