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Milchreis

mit Tonkabohne und frischem Himbeereis

 
Milchreis mit Zimt (Bild: Fotolia)

Einkaufsliste (für 4 Personen):

Für den Milchreis:

250g Milchreis
1 Liter Milch
6 Esslöffel Zucker
1 Tonkabohne (Alternativ: 1 Zimtstange oder 1 geöffnete Vanilleschote)

Für das Himbeereis:

200g gefrorene Himbeeren
200g Sahne (1 Becher)
5 Esslöffel Zucker
etwas frische Minze

 
Durch die Tonkabohne bekommt Niks Lieblingsessen Milchreis einen besonderen Geschmack.
 
So geht's:
Den Milchreis zubereiten:
  • 1 Liter Milch in einen Kochtopf füllen und zum Kochen bringen (Vorsicht: Milch kocht schnell über!)
  • die Tonkabohne, 6 Esslöffel Zucker und 250 Gramm Milchreis in den Kochtopf geben und verrühren
  • alles für etwa 4 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt
  • den Herd auf die kleinste Stufe stellen und den Milchreis 30 Minuten lang ziehen lassen, dabei immer wieder kräftig umrühren
  • wenn der Milchreis die flüssige Milch vollständig aufgenommen hat, ist er fertig ;)

Zwei Schüsseln Himbeereis. (Bild: Fotolia)
Großansicht: Frisches HimbeereisFrisches Himbeereis
Das Himbeereis zubereiten:
  • die gefrorenen Himbeeren etwas antauen lassen
  • die Himbeeren in einen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren
  • 200g Sahne und 5 EL Zucker darauf geben und nochmal alles durchmixen
  • Tipp: falls das Eis zu dickflüssig ist, mit etwas stillem Wasser verdünnen und vermixen
  • das Himbeereis in eine Schüssel füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen
Servieren:
  • vor dem Servieren die Tonkabohne aus dem Milchreis rausnehmen - sie wird nicht mitgegessen
  • den Milchreis und etwas Himbeereis auf Tellern anrichten
  • mit einem Minzblatt und ganzen Himbeeren garnieren
Guten Appetit!
 
Nik kocht Milchreis (Bild: SWR / Nordisch Filmproduction)

Deutsch: Milchreis

Nik kocht seine beiden Lieblingsgerichte: Milchreis und Himbeereis.
Die Flagge von Deutschland (Bild: lizenzfrei)

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Nik (Bild: SWR / Nordisch Filmproduction)

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