Kindernetz

Pfifferlinge in Sahnesoße

Mit Kartoffelspalten aus dem Ofen und Salzgurkensalat

 
Pfifferlinge in Sahnesoße (Bild: iStock)


Einkaufsliste (für 4 Personen):
Für die Pfifferlinge in Sahnesoße:500g Pfifferlinge
2 EL Butter
1 mittelgroße Zwiebel
250 ml Sahne
etwas Dill
ein paar Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Für die Kartoffelspalten:

1 kg Kartoffel
etwas Raps- oder Olivenöl
Kümmel
Salz, Pfeffer

Für die Salzgurkenlake:

10 kleine "Einlegegurken"
einige Zweige Dill mit Blütenständer
3 Knoblauchzehen
Meerrettichwurzel (oder Meerrettich- oder Weinblätter)
1 Liter Wasser
1 EL Salz

Für den Salzgurkensalat:

die bereits eingelegten Gurken
etwas Dill
1,5 El Öl
2 kleine rote Zwiebeln
Salz, Pfeffer

 
Eine Einlegegurke ist die "kleine Schwester" der Salatgurke. Wird sie in Salzwasser mit Gewürzen eingelegt, verändert sich ihr Geschmack und sie wird zur Salzgurke.
 
So geht's:
Die Salzgurken einlegen (am besten 2 Tage vorher):
Die Pfifferlinge zubereiten:
Die Kartoffelspalten zubereiten:
Den Salzgurkensalat zubereiten:
Anrichten!
Smacznego! - das ist polnisch und heißt Guten Appetit! ;)
 
Links zum Thema
Pilz des Jahres 2018 - Wiesen-Champignon - Einer der beliebtesten Speisepilze
https://www.kindernetz.de/infonetz/tiereundnatur/natur/pilz-des-jahres/-/id=86822/nid=86822/ did=465404/1bcgpw1/index.html
Fein gerieben oder kugelrund - Schweizer Rösti oder Knödel
https://www.kindernetz.de/infonetz/ernaehrung/kartoffel/kartoffelrezept/-/id=102906/nid=102906/ did=102900/13wlwgd/index.html
 
Xenia und Adina stellen den Backofen auf die richtige Temperatur ein. (Bild: SWR/Nordisch Filmproduction)

Polnisch: Pfifferlinge

Xenia kocht Pfifferlinge in Sahnesoße, Ofenkartoffeln und Salzgurken-Salat.
Die Flagge von Polen (Bild: lizenzfrei)

Polen

Biancas Familie stammt aus Polen. Warschau ist die größte Stadt des Landes.
Xenia (Bild: SWR/Nordisch Filmproduction)

Xenia

Für Xenia beginnt ein perfekter Tag mit einem leckeren Frühstück.
Ein Mädchen schneidet Paprika.

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