Rezept

Compira - mazedonische KartoffelsuppešŸ„”šŸ„£ mit Sucuk

Stand
Compira: Mazedonische Kartoffelsuppe (Foto: SWR)

Zutaten fĆ¼r die mazedonische Kartoffelsuppe:

  • 250 g Sucuk
  • 6 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • 1 EL GemĆ¼sebrĆ¼he
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Joghurt mit Gurke (als Beilage)

Zubereitung der mazedonischen Kartoffelsuppe:

  1. 6 Kartoffeln und eine Zwiebel schƤlen und schneiden.
  2. Etwas Butter in einen Topf geben.
  3. Herd auf mittlere Stufe stellen, Zwiebeln und Kartoffeln in den Topf geben, rĆ¼hren und wĆ¼rzen.
  4. Ca. 1,5 ml Wasser dazu geben und aufkochen.
  5. GemĆ¼sebrĆ¼he hinzugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer beliebig wĆ¼rzen und kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  6. WƤhrend dessen Sucuk schneiden, in einer Pfanne (ohne Ɩl oder Butter) anbraten.
  7. Wenn die Sucuk knusprig aussieht, in die Suppe geben und ca. 30 Minuten mitkochen lassen.
  8. WƤhrend die Suppe kƶchelt wird die Beilage zubereitet: Dazu eine halbe Gurke schƤlen und in WĆ¼rfel schneiden und mit Joghurt servieren.

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SWR