Rezept

Compira - mazedonische Kartoffelsuppe­čąö­čąú mit Sucuk

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Compira: Mazedonische Kartoffelsuppe (Foto: SWR)

Zutaten f├╝r die mazedonische Kartoffelsuppe:

  • 250 g Sucuk
  • 6 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • 1 EL Gem├╝sebr├╝he
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Joghurt mit Gurke (als Beilage)

Zubereitung der mazedonischen Kartoffelsuppe:

  1. 6 Kartoffeln und eine Zwiebel sch├Ąlen und schneiden.
  2. Etwas Butter in einen Topf geben.
  3. Herd auf mittlere Stufe stellen, Zwiebeln und Kartoffeln in den Topf geben, r├╝hren und w├╝rzen.
  4. Ca. 1,5 ml Wasser dazu geben und aufkochen.
  5. Gem├╝sebr├╝he hinzugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer beliebig w├╝rzen und kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  6. W├Ąhrend dessen Sucuk schneiden, in einer Pfanne (ohne ├ľl oder Butter) anbraten.
  7. Wenn die Sucuk knusprig aussieht, in die Suppe geben und ca. 30 Minuten mitkochen lassen.
  8. W├Ąhrend die Suppe k├Âchelt wird die Beilage zubereitet: Dazu eine halbe Gurke sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden und mit Joghurt servieren.

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SWR