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Süßkartoffelauflauf (Foto: Fotolia)
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Zutaten (für eine Auflaufform):

  • 5-6 Süßkartoffeln
  • 1 Päckchen Butter
  • 2 Eier
  • 80 g weißer Zucker
  • 150 g Mehl
  • 100 g braunen Zucker
  • 1 Tasse gehackte Pekanüsse

Rezept für Sweet Potato Casserole:

Die Vorbereitung für die Süßkartoffel-Masse:

  • Den Backofen auf 180° vorheizen
  • Claras Supertrick: Die Süßkartoffeln in Hälften schneiden! So kommt die Hitze im Ofen gleich viel besser an die Süßkartoffeln und sie werden schneller gar. Achtung: Süßkartoffeln können sehr hartnäckig sein. Lass dir von einem Erwachsenen helfen, wenn du sie mit einem großen Messer zerteilst
  • Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf einem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben
  • Die Süßkartoffeln 45 -60 Minuten garen, bis sie schön weich sind
  • Abkühlen lassen
  • Mit einem Esslöffel (oder mit den Händen) die Schale entfernen und die weichen Süßkartoffeln in eine Schüssel geben

Zubereitung des Auflaufs:

  • Die Süßkartoffeln mit den Händen vermanschen – damit es noch feiner wird, die Masse mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zu einem schönen Brei pürieren
  • 100g weiche Butter hinzugeben und mit dem Pürierstab in die Masse mischen. Am einfachsten ist es, wenn du die Butter vorher schmelzen lässt, bis sie flüssig ist
  • Jetzt kannst du die zwei Eier in die Masse schlagen
  • Den weißen Zucker dazugeben und ebenfalls vermengen

Die Streusel:

  • In einer Schüssel das Mehl, die restliche kalte Butter (150g) und den braunen Zucker miteinander verkneten bis eine schön streuselige, krümelige Masse entsteht. Dafür kannst du entweder einen Mixer mit Knethaken oder eine Küchenmaschine benutzen.
  • Die gehackten Pekannüsse hinzugeben und unter die Streusel mischen.
  • Die fertigen Streusel auf dem Süßkartoffel-Auflauf verteilen.
  • Den Auflauf bei 180° für 20-30 Minuten backen, bis die Streusel schön knusprig sind.

Wusstest du schon...

...dass es in den USA gar nicht üblich ist, „Guten Appetit“ zu sagen? Aber eine typische Reaktion auf deinen Süßkartoffel-Auflauf wäre bestimmt:

„It tastes delicious“ – „Es schmeckt köstlich“

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