Ćevapčići — Gegrillte Hackfleisch-Röllchen aus Kroatien

Zutaten für die Ćevapčići (für 6 Personen — ca. 40-50 Stück):

Zutaten für die Beilagen:

Rezept für Ćevapčići:

Die Cevapcici vorbereiten:

• 1kg gemischtes Hackfleisch in eine große Schüssel geben und kneten (vorher und danach gründlich die Hände waschen!)
• 3 Knoblauchzehen schälen, mit einer Knoblauchpresse zerdrücken oder in feine Würfel schneiden
• den Knoblauch zum Hackfleisch in die Schüssel geben
• Hackfleisch und Knoblauch mit den restlichen Zutaten gut verkneten
• die Masse in kleine Portionen teilen und mit den Händen in kleine schmale Röllchen formen

Die Cevapcici zubereiten:

• den Grill anwerfen und die Cevapcici darauf braten (Hinweis: beim Grillen sollte dir ein Erwachsener helfen!)
• die Cevapcici ab und zu wenden bis sie von beiden Seiten schön knusprig und innen durch sind (zum Prüfen ein Cevapcici vom Grill nehmen und anschneiden)
• die fertigen Cevapcici auf eine große Platte legen
• Hinweis: Alternativ können die Cevapcici auch in einer Pfanne mit Öl auf dem Herd zubereitet werden

Die Beilagen vorbereiten:

• eine Zwiebel schälen, in feine Ringe oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
• das Fladenbrot in Streifen schneiden und auf einen großen Teller legen
• Ajvar und Mayonnaise in zwei kleine Schüsseln geben

Anrichten:

• die Beilagen zusammen mit den Cevapcici servieren

„Prijatno!“ - das ist kroatisch und heißt Guten Appetit!